2019年11月27日，由中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心联合妇幼健康研究会及中国下一代教育基金会联合主办的2019第六届中国婴幼儿发展论坛在北京隆重召开。本次大会同时举办主论坛及三场分论坛，相关职能部门的各级领导、知名的母婴品牌企业、协会机构、行业研究分析师、媒体等参与交流讨论。其中，中国妇幼营养与健康高峰论坛受到了行业的高度关注。

（参会领导及嘉宾合影）

威海百合生物技术股份有限公司研发总监张伟女士在第六届中国婴幼儿发展论坛-妇幼营养与健康高峰论坛上做主题演讲，以下为演讲实录：

各位同仁，各位专家大家下午好。

刚才周老师开玩笑说我们把90后之前的人群抛弃了，并没有啊。90后他其实被作为一个相对来说有个性的群体，这个群体为什么和今天婴儿有关系？我们经常在网络上看到热搜说现在第一批90后正式加入了三十而立的行列里面，90后已为人父，为人母对于婴童来说宝宝是第一消费者，但是其实更直接的消费者是宝妈宝爸。我们想研究婴童营养，我们更应该要关注这个人群的选择者是谁。

现在90后人群成为我们消费担当。这是尼尔森做的调查，完全崛起的90后已经成为消费担当，他们跟从不盲从，奢侈不奢靡，个性不个别。90后人口达到了二亿一千多，占我们整体人口的15%左右，到2030年他们消费增长贡献预计到20%，他们的消费意愿在年龄组中排名第一，他们的主要的特点在哪些？第一个是以自我为中心，他们希望彰显个性。第二他们大多数是在网上发声。第三他们是冒险者，更愿意改变，是尝新先锋。90后大部分都是知识受众的一代，他们更愿意为科技买单。

基于这样的发展趋势，90后的新生代对营养品有了千千万万种需求，如果说把平常讲的营养定义为传统营养，我们更愿意定义现在的营养为新营养，不单单包括产品是否功能，能否补充营养素，同时这个产品是否高颜值，是不是便携带？是不是有趣味性的？不单单是普通产品的属性，是全方位的属性。

90后的新消费迫使我们婴童营养品必须不断地升级，传统大家是对于单一的剂型耳熟能详的是软胶囊，或者是片剂，现在这些粉剂，包括桶装的，以及饮品，包括滴剂，越来越成为新的剂型的承载体。

90后的这部分人群对原料有非常严苛的需求，不单单满足所有产品标准的基本指标之外，在这个法规外，他们更要求你的原料来源时候是天然的，产地化是否有认证，在污染物这一块，如果我们定义为它是PPM级，他们更希望给你做PPB级的，你的产品里面是否有过敏源，是否有催化剂，在法规规定之外的东西他们更关注。

在补充营养的同时可以同时享受这个产品的美味，这是他需求的一种。今天在座的可能大家都是业内的专家，那我们回想起来，在我们国内法规当中，能够被大家认识的这些营养素当中，维生素也好，矿物质也好，可以产生愉悦体验感的没有几个。在营养品，吃钙片，吃胶囊给人服用愉悦感不是很强，如果掩盖这些特殊气味，如何掩盖铁腥味？这块我们在掩味技术上进行了创新，我们试图希望通过其他成分的带入掩盖原本的味道，这是一个方面。更多的方面，我们希望保持产品原生态的基础上，是否能够通过原料技术对它进行加以改善。 

风味优选这一块，他们对于风味的优选更愿意遵从于父母，或者90后的人群的话，他的主观的体验。比如说右面是从网络上查的公开的资料和我们公司内部整理的数据，对于原味受众群体更多，不是原味有多么好吃，是原味给大家的感觉是没有任何添加，安全性是足以保障的。

对于孩子来说，我们应该在开发产品的时候针对不同年龄段的特点，比如说非常小的时候他更偏向于奶味，稍微大的时候味蕾发育完全是偏向于果味。

对于消费体验，90后选择产品不单单是销售员给我怎么推广就信服，说到体验这一块，他们更相信去反问你，这个产品你能给自己的孩子吃吗？如果可以给自己孩子吃的话，他就非常信任你这个产品是营养安全的。在消费者体验我们希望做到实实在在的数据，就是说人群的事实。

在剂型这一块，90后觉得差异化的产品剂型可以激起他们的购买欲，在陈列当中能一眼相中我们产品，首先必须要有非常好的外观体验。这些传统片剂变成好吃的糖果，传统的软胶囊变成凝胶糖果，在服用当中是有非常好的口感。软糖和凝胶糖果可以嚼着吃，是剂型上的差异化。粉剂，给婴童服用的时候，你要冲服，还要携带水杯，那我们粉剂要变成饮品，他们更愿意选择。

包装和品质是一样重要的，在包装上第一眼打动他，比品质更加重要，这些也是我们公司都是在主推的产品，比如说软饮，还有卡通形象，还有泡腾片，还有瓶饮，都可以更直观的打动消费者。

分析了90后的消费习惯，在这个基础上，作为企业来讲，我们研发如何能够打造一款黄金单品？首先我们定义一下黄金单品。黄金单品没有什么官方说法是我们自己的定义，黄金单品要有非常好的产品体验，要自带流量，并且自带的流量能够激起消费者重复的复购率。

所以在开发的时候我们需要考虑的除了说在法规上，或者是在一些产品开发的方方面面需要考虑配料、成本、还有口感、包装，现在大家都在谈新零售，谈消费场景，在产品开发的过程还要综合这样一些的趋势，来进行全方位的考察。

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今天其实我想跟大家说的黄金单品，我们新开发的滴剂，具备婴童黄金单品的属性在法规上是符合什么样的法规，它可以成为趋势担当，它的质量方面，标签方面，成本方面和我们口服液对比，和软胶囊对比，和很多的剂型都可以对比，在滴剂上我们想做一些微创新。

首先从消费趋势来看，这是网上的数据来源，天猫上统计了2018年线上国外进口产品的婴幼儿营养品的排名，整个的前10名当中是五个是进口的滴剂，大家从这个表里看出来滴剂起码在国外的市场上有非常火热的势头。

大家可能会问在国外可以做的产品，是因为法规的限制在国内不一定就可以做。好在在2017年的时候我们保健食品是双轨制，由注册制转成了注册制和备案制双轨齐下，所以在2017年的时候，滴剂正式纳入了我们公司备案制的名录当中，我们现在做的滴剂都是符合保健食品的备案制法规，在2018年的1月份，原国家食药总局已经在官网上了发布首个滴剂的进口名录，我们统计的数据是2019年的8月份，上半年的数据，进口的滴剂在官网上可以查到有10款，国内有18款。

一款好的产品，黄金单品有非常好的消费者体验，这个体验不单单从内在，还有外在，外在当时我们也调研了大量的国外竞品的数据，发现在包装上有很多的文章可以做，比如说国外的产品当中，可能滴剂有用塑料瓶装的也有玻璃瓶装的，滴管和瓶体分开装，也有直接插入进去的，有的滴管也是塑料的，也有滴管是玻璃瓶的，方方面面的话，我们到底应该如何去取舍，如何选择呢？

我们做了大量的对比试验，对于刻度这一块，对于滴管的选择这一块，我们通过强酸强碱PH的加速实验，包括非常极端的环境，最后从数十家的企业当中，从供应商当中选择了这样滴管的形式。这个滴管是放在外面还是放在里面？我们做了开盖之后正常的服用之后的微生物的考察状态，在滴剂服用的时候最长是一个月的周期，开盖之后微生物的增长情况是什么样的，我们发现虽然都是范围内，外边的会导致微生物稍微有一点增长。

滴剂，黄金单品要有核心的价值，我们做的产品分三个类别，是以微生物和矿物质的原料做定义的，水剂更多的是考察含量的稳定性，在水溶液当中稳定性我们如何保持。第二个是油剂滴剂，是否会有氧化的风险？我们通过惰性提提保持稳定。第三是混淆剂型，我们进行了稳定性数据分析。门外有我们的展台，大家有时间可以看一下我们发展方向把盖滴剂变成酸奶式的口感，让孩子吃钙就跟喝酸奶一样。

这是我们全方位的稳定性的考察，这个就不多说了，我们要做很多的小的稳定性还要做全面的大的稳定性的实验，如果保证产品始终如一的质量。

这是我们创新成果，我们也是刚才说统计了上半年国家官网上滴剂的备案数量是18款，我们公司是10款，我们研发部的同事一直在进行备案当中，也有滴剂在申请当中。

我们开发的产品，滴剂这种类型，更多是在剂型上的创新，对于国内是食品的备案，是维生素矿物质的产品。在国外我们这些品类出口到欧美多个国家，主要以普通食品的形式，我们可以做乳铁，可以做DHA，也可以做钙铁锌之类的一些滴剂，所以说遵从的法规不同，所以我们上述区域也不一样。

今天的分享就到这里，也希望可以和各位同仁一起多多交流，为这个行业推动做一些事情。

中国婴幼儿发展论坛是由中国关心下一代工作委员会指导、中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心主办的中国母婴领域产、学、研相结合的年度盛会，是链接各方观点交流融合与业务合作的高层次平台。论坛集学术性、权威性、互动性为一体，汇聚国家部委、行业专家、社会团体、企业代表等关心关注我国婴幼儿行业发展的人士，围绕国家政策、市场洞察、学术研究、科技创新、消费模式、母婴健康等多个关键点进行探讨和交流，推选优秀企业代表及个人，展出优秀企业成果展、落地各项公益项目，推动我国母婴行业健康发展，论坛已成功举办六届。

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